YEMEK TARİFLERİ

Mantarlı Sulu Yemek Tarifi

Akşam yemeği için öğrenci evlerindede yapılabilecek olan Mantarlı Sulu Yemek tarifimiz sizlerle.

Malzemeler

500 gram mantar
1 tane soğan
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz ve karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su

Mantarlı Sulu Yemek Tarifi

Bütün malzmeler mantarlarda dahil olmak üzere güzelce küçük küçük doğranır. ( Mantarları çok küçük doğramayın zaten pişerken küçülür ). Malzemeler doğrandıktan sonra sıvı yağda salçayı kavuralım, soğanlar pembeleşince bütün malzemeleri atıp güzelce karıştıralım ve üstüne baharatlarımızıda ekleyip yüksek ateşte 1 dakika kavurup üzerine sıcak suyumuzu ilave edelim. Sıacak suyuda ekledikten sonra ocağın altını düşürüp tencerenin altını en düşük dereceye getirelim ve 25 dakika kadar pişirelim.

*ESRA YAKUTLU*

Patatesli Peynirli Rulo Krepler

İlk olarak herkesin cuması mübarek olsun..:) Bugün sizlere Patatesli Peynirli Krep ruloların tarifini sunacağım.

Malzemeler

Krep için:

2 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Patatesli Harç için:

Yarım su bardağı krem peynir ya da labne
4 tane patates
1 tutam dereotu
yarım çay bardağı ılık süt
3 tutam taze soğan
kırmızı pul biber, tuz

Hazırlanışı

Geniş ve derin bir kaseye yumurtaları kırın. Üstüne ise sıvı malzemeleri ekleyerek güzelce çırpın. Un ve tuzu katarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Teflon tavayı çok az yağlayın. Krep karışımından bol bir kepçe dökerek önlü arkalı olarak güzelce pişirin Bütün krepler bitene dek aynı işleme devam edin.

Patatesleri güzelce haşlayın ve soyun. Geniş bir kap içerisine aktarın üstüne sütü, krem peyniri ekleyerek iyice ezin.
İnce olarak kıydığınız taze soğanı, dereotunu, tuz ve kırmızı pul biberi ilave ederek püreyi karıştırın.
Kreplerin üstüne hazırladığınız içten sürerek rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.

*ESRA YAKUTLU*

Tokat Kebabı Tarifi

Akşam menüsü için güzel bir tokat kebabına ne dersiniz. Süper bi oktay usta tarifi olan Tokat Kebabı Tarifi sizlerle.

Malzemeler

1 kilo kuşbaşı dana eti
3 4 adet patlıcan
5 6 adet domates
4 adet patates
bol miktarda sarımsak
kuyruk yağı
bol miktarda lavaş ekmeği
tuz,baharatlar

Yapılışı

Öncelikle etlerinizi tuz ve baharatlarla bir kabın içinde iyice karıştırın. Etleri şişlere bir tane et bir tane kuyruk yağı olacak şekilde dizin etler şiş de dursun diyede patlıcan saplarını şişe takın. Etlerinizi mangalda pişirin ( tokat kebabı için özel ocak bulunmaktadır aslında o ocak da pişer tüm malzemeler) Patlıcanları soyun ince ince uzunlamasına parçalar halinde doğrayın çok uzun olmasın. Sonra patatesleri soyup yuvarlak yuvarlak doğrayın şişe takın patlıcanlarınızı ve patateslerinizi de közleyin. Patlıcanlarınızın yada patateslerinizin arasına sarımsaklarınızı da yerleştirin. Domatesleri kabuklarıyla bütün olarak közleyin. Pişen etlernizi ve patlicanlarınız soğumasın diye bir tencerenin içinde bekletin. Domatesleriniz olduktan sonra kabuklarını soyun ve doğrayın. Geniş bir tepsiye önce lavaş ekmekleri güzelce yerleştirin. Tepsinin ortasına domatesleri kenarları et. patlıcan sarımsak ve patateslerinizi dizin.Üstünü yine lavaş ekmeğiyle kapatıp servis edin.

*ESRA YAKUTLU*

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

Kadınlarımızın o meşhur günlerinde en çok yenen Mercimek Köftesi tarifi sizlerle. Tadı ile damaklarda iz bırakan bir tarif sizlerle. Hem resimli hemde videolu bir tarif sizleri bekliyor.

İlk olarak malzemelerimize bir bakalım…

2 su bardağı su
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 tane büyük boy kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1-2 tane sivri biber
3-4 tane taze soğan
Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi

İlk olarak iki su bardağı su tencerede kaynatılır. Kaynar suyun içerisine ayıklanmış ve yıkanmış olan mercimekler atılır. Kısık ateşte bir süre kaynatılır. Suyunu çeken mercimek ateşten çekilir ve derin br kabın içerisine konulur bunun içerisinede bulgur katılarak güzelce karıştırılır ve demlenmeye bırakılır. Farklı bir kapta sıvı yağ ile ince şekilde doğranmış olan kuru soğan kavrulur. Salça, kırmızı biber, kimyon, ince doğranmış yeşil biber konup bulgurla mercimeğin üstüne dökülür. Dökülmeden önce mercimekli bulgura tuzda eklenir. İnce şekilde doğranmış taze soğan ve maydanoz katılıp karıştırıldıktan sonra yoğurulur. Elde köfte şekli verilerek, servis tabağına dizilir.

Mercimek Köftesi Videolu Anlatım ; Yukarıda ki tarif ile video farklıdır. Video tarifini çok sevdiğim bir arkadaşımdan aldım.

*ESRA YAKUTLU